ВАРИТЬ. ◊ Варить пиво, брагу и т.п. — приготовлять пиво, брагу и т.п. из солода, меда и т.д. — Пеките хлеб на весь мир, на славу мед варите. Пушкин.

◊ Варить соль — получить соль путем выпаривания воды из соляного раствора. — Соль варили в бревенчатых варницах и везли обозами во все углы Московского Государства. Паустовский.

~ Голова, башка, котелок варит (у кого-л.) — а) быть умным, способным, сообразительным человеком. — Я хоть и не ученый, а котелок у меня варит. Паустовский. — Варит башка — не зря тебе деньги платим! Мальцев; б) понимать, соображать что-л. (о состоянии человека в какой-л. момент). — Он... решительно объявил, что голова его ничего не варит при тощем желудке. Лажечников.